Viele Feinschmecker schätzen die Qualität und Zartheit

15. Vogelsberger Lammwochen vom 7. April bis 7. Mai - Auftakt bei Graulich in Rainrod.

"Im Vogelsbergkreis gibt es 502 Schafhalter mit rund 8 200 Mutterschafen, die im Jahr schätzungsweise 12 000 Lämmer auf die Welt bringen. Es gibt also genug Lämmer, auch nach den Vogelsberger Lammwochen vom 7. April bis 7. Mai". stellt Wolfgang Pschierer, Vorsitzender des Schafhaltervereins Vogelsberg, klar. Bei einer Pressekonferenz im "Gasthaus Graulich" in Schwalmtal-Rainrod präsentierten die Vogelsberger Gastronomen das neue Programm der Lammwochen. Auftakt ist am 7. Mai bei Graulich in Rainrod. Doch diese Veranstaltung ist, wie viele vorher, bereits ausgebucht.

"Keine Angst, danach gibt es in den 27 beteiligten Betrieben während der Lammwochen noch genügend Lamm-Spezialitäten", beruhigt Hans Schmidt die Freunde dieses Qualitäts-Produktes aus der Heimat. Vogelsberger Lamm sei für viele Feinschmecker zum Begriff für allerbeste Qualität und wunderbare Zartheit geworden, hob der Maarer Küchenchef hervor. Es habe mehr Vitamine und Nährstoffe als andere Fleischsorten, alle wichtigen Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Eisen und Zink. Schmidt sprach auch die Magerrasen-Pflege der Schafe an. In Sachen gesunder, guter Ernährung werde das Lammfleisch aus der Region sehr empfohlen. Wie erfolgreich diese Aktion der heimischen Gastronomie mit den Schafhaltern sei, beweise die Tatsache, dass heuer die 15. Lammwoche stattfinde. Von den anfangs zwölf Teilnehmern hat sich die Zahl der Restaurants auf 27 in diesem Jahr erhöht.

20 Köche und Köchinnen geben am 7. April im "Gasthaus Graulich" einen Vorgeschmack auf die Gaumenfreuden. Dazu werden Gäste aus der Landes- und Kreispolitik, aus der Landwirtschaft und weitere Feinschmecker erwartet. Die 200 Plätze sind auch in diesem Jahr schon lange vergeben. Zur Unterhaltung singt der Chor "Kunterbunt" aus Eifa, auch die Schlitzer Kornbrennerei wird mit einem Spezialitätenstand vertreten sein.

Wie vielfältig die Speisekarte mit Lammfleisch sein kann, wird am 7. April unter Beweis gestellt. Das Angebot geht von Lamm-Carpaccio über Lammkraftbrühe, Lammbratwurst, Lammspieße, Lammcurry, Lammkeule bis hin zu Lammkamm mit Bärlauchkruste überbacken. Hinzu kommt eine große Auswahl an Beilagen und Desserts.

An den Lammwochen beteiligt sind in diesem Jahr die "Schmiede" und der "Schäferhof" in Eudorf, die "Linde" in Liederbach, das "Gasthaus Graulich" in Schwalmtal-Rainrod, der "Landgasthof Fleischhauer" in Büßfeld, die "Vorderburg" in Schlitz, der "Jägerhof" und die "Tenne" in Maar, das "Posthotel Johannesberg" und der "Lauterbacher Hof" in Lauterbach, das "Landhotel Gärtner" in Flensungen, der "Laubacher Wald" in Laubach, die "Taufsteinhütte" und der "Berggasthof" auf dem Hoherodskopf, das "Landhaus Appel" in Betzenrod", das "Haus Sonnenberg" in Schotten, die "Kupferschmiede" in Schotten-Rainrod, die "Birke" in Burkhards, der "Vogelsberger Hof" in Crainfeld, das "Deutsche Haus" in Bermuthshain, das "Inselcafé" in Ilbeshausen, das "Tor zum Vogelsberg" in Hartmannshain, das Restaurant Jöckel in Nieder-Moos, das "Schloss-Hotel" in Gedern, der "Fuchsbau" in Merkenfritz, das "Restaurant Sonnenberg" und die "Schloss-Stuben" in Büdingen.

Besondere Aktionen während der Lammwochen bieten die "Birke" mit Lamm-Büfetts am 8. April um 18.30 und 10. April um 11.30 Uhr, die "Kupferschmiede" am 15. April ab 19 Uhr mit "Kulinarischen Variationen vom Lamm" sowie das "Landhaus Appel" am 23. April ab 19 Uhr mit einem Lamm-Büfett.

Mehr über die Veranstaltung auf der Homepage unter

» www.lammwochen-vogelsberg.de